MASAK KETUPAT SAYUR PEPAYA, EH PEPAYANYA KEMATENGAN TERPAKSA AKU METIK LAGI

Halo sahabatku, apa kabar? Enggak lama lagi kita mau lebaran nih. Kali ini aku mau masak sayur ketupat menggunakan pepaya dan kacang panjang. Biasanya aku suka pakai bengkuang, pakai wortel dan sebagainya. Kali ini kita mau masak kacang panjang dan buah pepaya. Apa saja bahan-bahannya dan gimana cara masaknya? Kamu pastinya udah tahu, tapi kita masak yuk bahan-bahannya. Ada satu buah pepaya ini beratnya sekitar 600 gr dan ada 300 gr kacang panjang. Kemudian ada kepala dan kulit udang. Ini akan aku gunakan untuk dijadiin kaldu udang. Kemudian ada tiga buah ampla ayam dan beberapa usus ayam yang sudah aku potong-potong. Ada 50 gram bawang merah, 30 gr lengkuas, 10 gram jahe, 25 gram bawang putih, 3 batang serai, 5 lembar daun salam, 3 buah kemiri, dan 100 gr cabai keriting merah, dan 10 gr kunyit. Ada 20 gram terasi panggang, 10 gram ketumbar bubuk, 15 gram garam, 8 gr micin, 5 gr gula pasir. Terakhir ada 500 ml santan kental, dan 500 ml santan encer. Ini kondisinya masih beku ya. Pertama-tama kita mau iris-iris bawang merah. Satu buah bawang merahnya kita potong empat atau lima slice gitulah ya. Selanjutnya kita mau iris-iris bawang putih juga. Kita pisahkan dulu aja bumbu-bumbu ini supaya nanti pada waktu menumis kita enggak kebingungan. Selanjutnya kita mau iris-iris jahe. Eh, kok jahe sih? Sere. Kalau iris ini pisaunya kudu tajam ya. Mantap banget kan pisaunya aku. By the way ini pisau dari Idea Life. Jadi menurut aku pisau satu ini wajib banget kamu punya. Ini dia enggak ada sambungan nih pada gagangnya. Jadi enggak akan mungkin oplok-oplok patah apalagi karena pisau ini sudah terbuat dari stainless steel yang berkualitas tinggi. Tipenya IL162. Kita gabungkan lengkuas dengan sere sebelah-sebelahan. Jahe, kunyit, dan kemiri aku gabung jadi satu. Terakhir cabe kita potong-potong kasar.