Chef Son Jong-won's Time Philosophy l #SonJongWon #Blancpain #SONJONGWON #BLANCPAIN #BlackandWhit...

[음악] 어 이번 촬영은 화보 촬영을 넘어서일상의 그런 리듬을 기록한시간이었는데요 . 빠르게 흐르는 서울속에서 저만의 속도를 지키며살아가는게 불랑팡과 이렇게 자연스럽게맞다했다고 느꼈습니다 . [음악] 불랑팡은 시간을 과시하지도 서두르지도않습니다 . 그 점이 요리를 대하는 제태도와도 많이 이렇게 닮아 있다고생각해요 . 그래서 [음악] 이제보이지 않는 디테일이 끝까지 책임지고결과로 말하는 방식이 블랑팡의엠버서더인 프랜너 블랑팡으로서 가장솔직하고 차분하게 담하는 그런차량이었습니다 .어, 요리를 하다 보면 재료하나하나의 그런 개성을 이해하는 것이매우 이렇게 [음악] 중요한데요 .불랑팡의 시계에도 그런 철학이 언제나이렇게 자연스럽게 전해집니다 . 그래서불랑팡은 시간이 축적된 [음악]방식이 고스란이 들어는 그런브랜드라고 생각합니다 .저의 시간 천학은 되게 요즘 느끼는건데 모든 것에는 시간이 걸린다는 걸요즘 엄청 느끼고 있어 . 그래서 이게[음악] 단순히 내가 뭔가를 이렇게 나온다기보다 내 생각보다 [음악]조금 더 항상 시간이 걸렸던 거같아요 . 그래서 기다림의 미약이 참중요하다고 생각합니다 .음. 요리 역시 그 한 접시가테이블에 [음악] 놓인 그 순간도 매우 중요하지만 또 그 시간이 지나서 다시 그 요리를 떠올릴 때 감정이 더오랫동안 이렇게 남는다고 느껴요 .근데 이제 불랑팡의 시계 또한 그런감정의 결이 자연스럽게 [음악]전해졌다고 이렇게 생각합니다. .일을 배울 때 그 셰프 님으로 계시던[음악] 분이 이제 한국에 방문을 하셔 가지고 그 제가 일하고 있는레스토랑에 와서 식사를 하셨어요 .근데 뭔가 식사를 하시는 [음악]그때가 되게 뭔가 이렇게 떨리기도하고 뭔가 이렇게 알 수 없는두려움도 살짝은 있었는데 그 셰프님이이제 식사를 하시고 가셨을 때 뭔가아 나도 [음악] 셰프러서 인정을받은 거 같다는 느낌이 들어 따르면서 되게 의미 있는 그런경험이었습니다. 네 .한 명을 꽂긴 너무 어렵고요. 저희팀원들인 거 같아요